中醫百科 上班捱到眼矇又周身痛?中醫解說「五勞七傷」教你注意身體警號!
在一些亞洲國家包括中國菜中被用作烹飪材料,一般品質的主要是用來加入燉湯,加強口感和黏稠度,品質高者亦可用來做成菜餚。
花膠火鍋、花膠米線,還有媽媽牌的花膠湯。現在大家都注重養生,喜歡把花膠加入不同的食物,創新又有益。不過大家知道花膠其實是什麼嗎?營養師就為我們解答幾個花膠的常見問題:花膠的常見種類、花膠功效、什麼人不可食用花膠、花膠有機會帶來的副作用。文章還有港姐何天兒分享的花膠湯食譜,配方少油,適合減肥人士 。
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花膠有養陰潤燥的作用,不過它的質地比較厚重。以中醫角度來說,它是容易生濕的食物。如果過量食用,會出現脾胃不適的情況。如果最近有脾胃脹、大便不成形,或者身體困重的情況,這段時間就不能過量食用。
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【湯水食譜】冬天花膠湯水食譜!蟲草花螺片花膠竹絲雞湯 滋潤解燥美顏補血/蟲草花增強抵抗力 回到 花膠食譜 目錄
頂級珍品「花膠」功效、食用禁忌一次看!養顏美容、增強體力,「海洋人參」營養成分哪裡厲害
南海花膠主要來自中國南海沿岸地區,包括廣東、海南和廣西等地。這些地區的海域水質清澈,魚類資源豐富,為南海花膠提供了優越的生長環境。南海花膠以膠質豐厚、口感滑嫩著稱,特別是海南出產的花膠,因為魚體大且膠質純正,深受消費者青睞。廣東地區的南海花膠則以穩定的品質和適中的價格,成為市場上的熱門選擇。你可以根據需求選擇不同來源的南海花膠,無論是追求高品質還是性價比,都能找到合適的產品。
也就是較大隻的花膠,售價普遍較昂貴。當中以金錢鰵(又稱黃唇魚)所製的花膠更被稱為花膠極品,而採用鰵魚製成的花膠亦甚具代表性。
由於花膠種類多,價錢差異大,有時亦會買到次貨。按下圖看如何分清劣質花膠,以及如何買到靚花膠!
花膠其實是魚肚內的魚鰾,一般是來自體型較大的魚類,經過脫水而製成。而港人也常吃的魚肚,乃用比較薄身、檔次較低的魚鰾,經過油炸而成,因此會呈現出發脹的模樣。
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